Trung Quốc phát hiện măng tươi ngậm hóa chất gấp 100 lần ngưỡng cho phép

Nhà chức trách Trung Quốc vừa triệt phá cơ sở chế biến măng tươi chui giữa rừng núi, phát hiện nhóm gian thương xông khí lưu huỳnh độc hại để tẩy trắng với hàm lượng tồn dư vượt gần 100 lần ngưỡng cho phép.

Theo thông cáo ngày 18/9 của Cục Quản lý Thị trường Thanh Viễn, cơ quan này phối hợp công an địa phương và ngành nông nghiệp ập vào kiểm tra đột xuất cơ sở trên ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh từ mạng xã hội. Nhà chức trách lập biên bản niêm phong số măng bẩn cùng phụ gia cấm, chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra, đồng thời truy vết luồng phân phối và rà soát toàn bộ chuỗi kinh doanh măng trên địa bàn.

Vụ việc bắt nguồn từ cuộc điều tra của blogger "Yu Lie Qi Ge" – người từng phanh phui vụ cải thảo ngâm chất ướp xác formaldehyde gây xôn xao dư luận. Nhóm điều tra phát hiện thương lái lén chở măng tươi vào vùng rừng núi hẻo lánh dựng lán bạt tạm bợ để hun khói lưu huỳnh xuyên đêm. Tại hiện trường, khói trắng bốc lên cay nồng khiến cây cối xung quanh chết khô.

Nhóm người vận hành xếp hàng loạt bao tải hóa chất ngay tại chỗ ở của nhân công. Sau khi hun khói, thợ lập tức bọc kín sản phẩm nhằm giữ khí lưu huỳnh dioxide (SO2) ngấm sâu vào từng búp măng rồi chất lên xe tải đưa đi tiêu thụ. Mẫu kiểm nghiệm ngẫu nhiên lấy tại hiện trường cho kết quả hàm lượng SO2 tồn dư tới 4,86 gram/kg.

Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc, nhà sản xuất tuyệt đối không dùng khí lưu huỳnh để bảo quản rau củ tươi. Quy chuẩn nước này quy định hàm lượng SO2 tối đa cho phép đối với các mặt hàng qua chế biến gồm: măng khô ở mức 0,2 gram/kg, măng muối 0,1 gram/kg và măng đóng hộp 0,05 gram/kg. Như vậy, lượng độc chất trong lô măng tươi vượt giới hạn cho phép của măng khô gần 25 lần và gấp gần 100 lần so với đồ hộp.

Blogger cho biết cách ngâm muối truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn và kéo dài nhiều ngày. Nhóm gian thương chọn cách đốt lưu huỳnh để rút ngắn chu trình xuống một đêm, giảm chi phí nhân công. Biện pháp này tẩy trắng bề mặt, tạo màu tươi ngon và kéo dài thời gian lưu kho của măng lên một năm.

Khí SO2 xâm nhập trực tiếp vào cơ thể qua đường thở. Tiếp xúc ngắn hạn với luồng khí này gây bỏng rát mắt, mũi, da và họng, dẫn đến các cơn ho gắt, đau tức ngực. Khi hít phải nồng độ cao, khí SO2 tàn phá nhu mô phổi, kích hoạt các cơn hen cấp tính và làm bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính diễn tiến nặng hơn. Ngoài ra, chất này dễ liên kết với các phần tử lơ lửng ngoài môi trường tạo thành bụi mịn độc hại, tấn công sâu vào các phế nang.

Bình Minh (Theo Xinhua, The Paper, Sina )